utensilios

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Mejor con el utensilio adecuado

Como buenos cocinistas sabéis que cualquier manjar resulta mejor con el utensilio adecuado. Hoy os proponemos un viaje por la cocina asiática y otro por el Magreb, a través del wok y del tajine, dos elementos importantes si os gusta viajar con la cocina. El tajine es una cazuela de barro con tapa típica de la … Sigue leyendo

Cuidado de la madera

Hay pocas cosas que cuide más en mi cocina que mis cuchillos y mi tabla de cortar de madera. Los cuchillos, porque además de costarme un montón de dinero, son un herramienta que uso a diario y que mantengo siempre en perfecto estado de uso (es decir, bien afilados y bien ordenados en su taco). La tabla, … Sigue leyendo

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