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La curiosa historia de la salsa sriracha

¿Nos vamos de viaje hasta Tailandia sin movernos de casa? Para este trayecto sensorial necesitáis únicamente dejaros llevar por el sabor de la salsa sriracha, que debe su fama mundial a un emigrante vietnamita que empezó a comercializarla en la década de los 80 en Estados Unidos. Una historia curiosa que la ha convertido en … Sigue leyendo

Cuatro currys, dos países

El curry es un tipo de comida típica del sureste asiático. Hay tantos currys como personas los disfrutan. Cada país tiene sus propias recetas, resultado de años de ponerlos sobre la mesa. Nosotros queremos viajar hasta Tailandia y La India para sumergirnos en su gastronomía ¿Os apuntáis a la aventura? Os avisamos de que en … Sigue leyendo

Viaje a Asia en cuatro salsas

Un salsa puede ser el ingrediente más importante de un plato. Una cocina que es consciente de ello, y que se deja seducir por el sabor de sus salsas, es la asiática. Hoy vamos a viajar hasta este continente a través de cuatro productos que encontrareis en nuestra Tienda Cocinista. Salsa Satay Nuestra primera parada … Sigue leyendo

De la familia del jengibre: galangal

Es de la familia del jengibre, pero, sin duda, son primos lejanos. El galangal o galanga es un ingrediente poco conocido en Occidente y muy utilizado en las cocinas de Vietnam, Tailandia e Indonesia, entre otras. Sobre todo se puede encontrar en currys y sopas, y su sabor es dulce y picante si se consume … Sigue leyendo

¿Qué recetas podemos hacer en un wok?

Hace unos días llegó a nuestros almacenes un wok nuevo, el utensilio básico para llevar a buen puerto muchas de las recetas asiáticas (que en Cocinista nos encantan). Así que hoy os traemos una recopilación de recetas con las que sacar el máximo partido a vuestro wok. Esperamos que os gusten, y, sobre todo, que … Sigue leyendo

El rey del picante

En esta píldora Cocinista os hablamos de un ingrediente bastante conocido, y, al mismo tiempo, desconocido. Se trata del chile, el rey del picante, muy habitual en México, pero también en la India y en Tailandia. ¿Cuál es el secreto de este pimiento? La capsaicina, ya que ella es la encargada de dar más o … Sigue leyendo

Del coco se aprovecha todo

La pulpa, el agua, la leche y el aceite. El coco lo encontramos en la repostería de todo el mundo y en todo tipo de platos de la cocina tailandesa, caribeña o india, entre otros muchos lugares. Si quieres conocer un poco mejor este fruto, pincha sobre la imagen o visita nuestra Enciclopedia.

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