receta

Esta etiqueta está asociada a 18 entradas

Tres mezclas de especias para tus recetas

A alguien se le tuvo que ocurrir en algún momento que combinar especias podía ser una gran idea para potenciar el sabor de ciertos platos. Esos curiosos cocinistas del pasado, sin saberlo, habían creado un producto sencillo que todavía a día de hoy se usa en diferentes cocinas del mundo. Hoy os presentamos tres mezclas … Sigue leyendo

Tres desayunos para disfrutar en el Puente

Con el Puente de Todos los Santos a la vuelta de la esquina, os traemos tres recetas para que disfrutéis de las mañanas con tranquilidad. Porque los días de fiesta apetece desayunar tranquilamente sin que el reloj nos meta prisas. Así que para que el día de asueto comience bien, aquí van tres sugerencias con … Sigue leyendo

Tres recetas para celebrar el Día de la Hispanidad

El 12 de octubre es el Día de la Hispanidad, una fiesta que compartimos a ambos lados del Atlántico. Y para celebrarlo ¿qué mejor que disfrutando de la mejor gastronomía latinoamericana? En esta entrada os proponemos tres recetas que podéis preparar para tal fecha. Fajitas con ternera y pollo Para empezar vamos a abrir boca … Sigue leyendo

Panko: rebozado japonés

Los japoneses son grandes aficionados a los productos rebozados y fritos. Es bien conocida la tempura, un rebozado que se aplica a mariscos y vegetales que adquiere mucho volumen y se vuelve muy crujiente. El rebozo de la tempura se elabora simplemente mezclando de forma basta, dejando que queden grumos, harina y agua muy muy … Sigue leyendo

El ajo negro

El ajo negro , tan de moda últimamente, tiene su origen en Corea y es un invento relativamente reciente, de principios del s XXI. Se trata de un ajo confitado que se obtiene calentando a unos 60º las cabezas durante 4 a 6 semanas. El resultado son dientes de ajo completamente negros, con una textura … Sigue leyendo

Obulato

El obulato es un ingrediente con el que se elaboran unas hojas muy finas y trasparentes que son comestibles. Procedente de Japón, su uso original está relacionado con la salud: estas hojas tienen la característica de disolverse al entrar en contacto con líquidos y se han utilizado tradicionalmente para envolver medicamentos en polvo y así … Sigue leyendo

Planes gastronómicos diferentes para el verano (parte I)

Si hay una cosa que tenemos en las vacaciones de verano, es tiempo libre. Y una forma excelente de aprovechar ese tiempo es probar a hacer cosas que con la rutina y el trabajo nos resultan más complicadas de encajar. Hoy os proponemos ideas gastronómicas y muy cocinistas para el verano que os llevarán algo … Sigue leyendo

Ácido Málico

El ácido málico es un compuesto presente en una gran variedad de frutas y plantas. Su nombre procede del nombre latino de la manzana (malus), fruta que contiene dicho ácido y que inspiró a los primeros químico que fueron capaces de aislarlo. Por usar referencias algo más cercanas y cotidianas, decir que hay ácido málico … Sigue leyendo

Recetas para terminar bien el año

El 2013 se despide de nosotros mañana. Un año, que esperamos que haya sido sabroso y lleno de buenos momentos. Para terminar bien el año os dejamos algunas recetas que podéis hacer o bien en la cena de mañana o bien apuntarlas como propósitos para el 2014 que entra. Hummus El hummus es un plato … Sigue leyendo

Recetas navideñas diferentes, segunda parte

Esta semana os traemos la segunda tanda de propuestas para las comidas, meriendas o cenas de estas Navidades para que asombréis a vuestra familia o amigos con recetas originales, llenas de imaginación y sabor. Aquí van las ideas que os lanzamos desde el Cocinista con el fin de ayudaros a que vuestros platos pasen a … Sigue leyendo

Encuentra todo lo que necesitas para cocinar

www.cocinista.es

Visítanos en www.cocinista.es

Introduce tu dirección de email para seguir éste blog y recibir notificaciones por email.

Únete a otros 279 seguidores

Sigue al cocinista