queso

Esta etiqueta está asociada a 19 entradas

Nueva prensa de queso Laguilhoat

Para aquellos que les guste el queso curado, les traemos una novedad que acabamos de incluir en nuestra tienda que seguro que les interesa. ¿De qué se trata? De una nueva prensa de madera muy sencilla que os ayudará a fabricar queso en vuestra cocina. Se trata de una nueva creación de marca Laguilhoat. Está … Sigue leyendo

Este San Valentín… díselo con queso

No todos somos iguales, por lo que cada uno entendemos una cita romántica de una manera u otra. Queremos proponeros una velada bajo la luz de las velas, en la que sólo estéis vosotros y vuestra pareja, una botella de vino y… ¡una tabla de quesos! También puede haber música de fondo para acompañar vuestra … Sigue leyendo

Queso quark, un queso muy popular

Hoy viajamos hasta Alemania para descubrir un tipo de queso que se está poniendo muy de moda. Se trata del queso quark, una variedad sana que cada vez tiene más adeptos en nuestro país. En Cocinista no hemos querido dejar pasar la oportunidad de probarlo y nos hemos lanzado a investigarlo para poder hacerlo en … Sigue leyendo

El origen del Roquefort

Esta semana hacemos otro pequeño viaje histórico. Esta vez vamos a descubrir los orígenes del queso Roquefort. Su sabor ha cautivado nuestros paladares. Pero, ¿cómo surgió la idea de elaborar un queso semejante? ¿Qué características tiene? El Roquefort es un queso azul francés de leche de oveja de raza laucane, que proviene de la localidad … Sigue leyendo

Utensilios para prensar

Hay veces que quizá os hayáis encontrado con unos aparatos extraños en la cocina y os hayáis preguntado que qué utilidad tenían. Seguramente en un alto porcentaje de veces, esas herramientas sean prensadores. En nuestra tienda contamos con prensas para varios fines. Prensa de Ajos Pelar los ajos es todo un incordio. No sólo porque … Sigue leyendo

Por qué es importante un termómetro al hacer queso en casa

A veces las recetas son fórmulas matemáticas que hay que seguir para conseguir un resultado óptimo. La elaboración de queso podría entrar en esta categoría. Hay detalles que no pueden fallar para obtener un final exitoso. Dentro de los pasos importantes al hacer queso en casa está el de controlar la temperatura. Para ello es … Sigue leyendo

Los fermentos lácticos

Los fermentos lácticos son indispensables para la elaboración de quesos, yogures y kéfir. ¿Pero qué son? ¿Os lo habéis preguntado alguna vez? Son bacterias que facilitan la transformación del azúcar de la leche (conocido como lactosa) en ácido láctico. Así la leche deja de ser leche y se convierte en un nuevo producto con sabores, … Sigue leyendo

Penicillium Camemberti

El género de hongos Penicillium es muy amplio con sus más de trescientas variedades.  Sin duda el penicillium más conocido y relevante para la humanidad es el chrysogenum con el que se obtiene la penicilina, un antibiótico descubierto por el gran Dr. Fleming y que tantas vidas ha salvado. Pero como en Cocinista nos dedicamos sobre todo … Sigue leyendo

Tres recetas del mundo para llevar a un picnic

Con este sol, apetece hacer un pic-nic. Dependiendo de dónde viváis podéis hacerlo en la misma playa o en un parque. Si vuestra ciudad sufre demasiado con el calor, lo mejor es dejarlo para última hora del día. No os olvidéis de limpiar todo y no dejar basura. ¿Qué podéis llevar? Aquí os damos tres … Sigue leyendo

Planes gastronómicos diferentes para el verano (parte I)

Si hay una cosa que tenemos en las vacaciones de verano, es tiempo libre. Y una forma excelente de aprovechar ese tiempo es probar a hacer cosas que con la rutina y el trabajo nos resultan más complicadas de encajar. Hoy os proponemos ideas gastronómicas y muy cocinistas para el verano que os llevarán algo … Sigue leyendo

Encuentra todo lo que necesitas para cocinar

www.cocinista.es

Introduce tu dirección de email para seguir éste blog y recibir notificaciones por email.

Únete a otros 292 seguidores

Sigue al cocinista