postres

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¡Llega febrero, encendamos el horno!

El horno es un electrodoméstico útil durante todo el año. Sin embargo, no sabemos qué tiene febrero que es un mes muy propicio para encenderlo. Por eso, como tenemos ganas de darle a la rosca, os hemos preparado una entrada con diferentes moldes para que podáis elaborar distintos dulces originales para sorprender a vuestros invitados. … Sigue leyendo

El isomalt, un ingrediente para mentes creativas

El isomalt es un edulcorante que quizá os suene porque en los últimos realities shows de cocina ha aparecido en varias pruebas, poniendo a los concursantes ante un reto que superar bajo la mirada de jueces y del reloj. Y es que este ingrediente moderno permite elaborar formas diversas y divertidas para dar a los … Sigue leyendo

¿Qué es el arroz glutinoso?

Seguro que más de una vez os habéis preguntado qué es el arroz glutinoso. Los más curiosos habréis ido rápidamente a Google a teclearlo y a esperar resultados. Para todos, hemos preparado esta entrada donde os explicamos qué es arroz glutinoso y qué usos puede tener. ¿Nos acompañáis? El origen de este tipo de arroz … Sigue leyendo

Postres moleculares

De cara al verano os proponemos que experimentéis con la cocina molecular. Para comenzar os damos la idea de iniciaros con postres moleculares. Aquí van algunas recetas que encontraréis en nuestra página. Si no os salen a la primera, no os preocupéis, ya que las técnicas se aprenden con práctica, paciencia y tiempo. Microbizcocho de … Sigue leyendo

¿Qué son los Candy Melts?

Si os ha picado el gusanillo de la repostería o si estáis empezando en el mundo de los dulces, quizá hayáis visto en algunas recetas la utilización de los Candy Melts para coberturas de galletas, bombones, cakepops u otros postres. Hoy os vamos a explicar un poco más sobre ellos. Candy Melts de hecho es … Sigue leyendo

Recetas con chocolate para San Valentín

San Valentín es una fiesta dulce. Una celebración pastelosa que nos acerca de una manera especial a la persona a la que amamos. Por eso para poner un poco más de pasión y conseguir conquistarla del todo, ¿qué tal si le preparamos una receta con chocolate? Aquí van alguna de nuestras ideas. Chocolate a la … Sigue leyendo

Postres fáciles con gelatina

La gelatina es un ingrediente que o bien gusta mucho o bien no gusta nada. Para que entréis en el primer grupo os vamos a proponer cuatro recetas sencillas y sabrosas donde usar gelatina. Seguro que repetiréis. Pacharán en gelatina El pacharán es un clásico de la sobremesa. ¿Qué tal darle un toque de modernidad? … Sigue leyendo

Cocina con flores

La primavera, bonita época llena de flores, que llenan el ambiente de olores y fragancias únicas… Pero, ¿sabíais que también sirven de condimiento en muchos ingredientes y platos? Os traemos algunos productos que podréis encontrar en nuestra Tienda Cocinista y que os permitirán cocinar con flores. ¿Queréis conocerlos? Flores de calabaza La flor de calabaza … Sigue leyendo

“Cualquier cosa es susceptible de mejorar con mantequilla o mayonesa”

Dulce como la mantequilla, ácida como la manzana y salada como una gilda. Ana Vega es una bilbaína que, haciendo gala de sus orígenes, es una apasionada por la cocina y la gastronomía, y, en concreto, por todo aquello que lleva mantequilla. Confiesa que hace viajes a la nevera “con nocturnidad y alevosía” y que … Sigue leyendo

Amchoor – mango deshidratado

 El amchoor es el nombre que se le da en la India a un popular ingrediente culinario que consiste en mango deshidratado y pulverizado. Este polvo tiene un marcado sabor agrio que se combina con aromas afrutados y a miel. Los usos son muchos y variados. Se utiliza mucho para la elaboración de postres. Desde … Sigue leyendo

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