japón

Esta etiqueta está asociada a 16 entradas

¿Eres el que más sabe de sushi?

¡Atentos cocinistas! Con el otoño retomamos la búsqueda de expertos en la cocina, concretamente en la cocina japonesa y en el sushi. Os retamos a contestar a la siguiente pregunta… ¿Qué hace al arroz de sushi más pegajoso que otros tipos de arroz? Si contestáis (y acertáis) entraréis en el sorteo de un kit básico … Sigue leyendo

De viaje con una calabaza

En la cocina es importante aprovechar los alimentos de temporada, porque es el momento en el que más partido les podemos sacar y, además, nos ahorramos unos euros en la cesta de la compra. Estamos a las puertas del otoño, una época en la que nuestras recetas se vuelven más contundentes, tras el paso del … Sigue leyendo

Nuez moscada: de Indonesia para el mundo

La nuez moscada procede de un árbol de las Islas Molucas (Indonesia), pero se ha generalizado su uso, tanto molida como entera, en una gran variedad de platos de todo el mundo. La encontramos sobre todo en currys japoneses, en la cocina francesa (bechamel) y, en general, para dar sabor a aves, carnes, verduras y … Sigue leyendo

Cómo hacer una buena tempura

Hace unas semanas os hablábamos de una fritura bien hecha, y hoy os vamos a contar cómo hacer una buena tempura, tan tradicional en la cocina japonesa. Se suele hacer con mariscos o con verduras. La salsa con la que se acompaña es una mezcla de salsa de soja, vino de mirín, katsuoboshi y otros ingredientes … Sigue leyendo

El cítrico asiático

En nuestra píldora Cocinista os traemos un cítrico poco conocido (salvo para cocinistas como vosotros), que se parece a la naranja pero que en su interior alberga un sabor parecido al del pomelo. El yuzu es un ingrediente exótico, muy utilizado en Japón, del que se aprovecha la corteza. En nuestra enciclopedia encontraréis más información … Sigue leyendo

Sopa miso para #Diadelacuchara

Con las bajas temperaturas llega el #Díadelacuchara (un día de… organizado por blogueros y tuiteros. En este artículo de Tweets and Food tienes más información). Y desde Cocinista.es queremos hacer nuestra aportación con una receta japonesa que ayuda a templar el cuerpo y seguramente conocerás: sopa miso.  Es probablemente el plato más popular en el … Sigue leyendo

Encuentra todo lo que necesitas para cocinar

www.cocinista.es

Introduce tu dirección de email para seguir éste blog y recibir notificaciones por email.

Únete a otros 354 seguidores