hazlo tú mismo

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Tres problemas a la hora de hacer embutidos

En Cocinista apostamos por el “Hazlo tú mismo”. Disponemos de varias secciones dedicadas a diferentes ramas de la cocina. Una de ellas es la de los embutidos, en la que encontraréis trucos y recetas para elaborar los embutidos en vuestra propia casa. Elaborar chorizo y embutidos no es sencillo y requiere experiencia y paciencia. Muchas … Sigue leyendo

La cerveza también es para Navidad: extracto de malta navideño

En una sociedad cervecera como la nuestra es normal que haya miles de tipos diferentes de cervezas. Las hay para cada momento y casi para cada tipo de paladar. En países como Alemania o Bégica cuentan con cervezas pensadas únicamente para Navidad. ¿Queréis compartir con ellos esta tradición? En nuestra Tienda Cocinista hemos incorporado recientemente … Sigue leyendo

Heladeras: ¿con o sin refrigerador?

¿Cuántos helados lleváis disfrutados este verano? ¿De qué tipo? Los de las heladerías están buenísimos, pero ¿habéis pesando alguna vez probar a elaborarlos vosotros mismos? En nuestra tienda encontraréis una gran gama de productos relacionados con este tema para que podáis hacerlos en casa. Asimismo disponemos de recetas y trucos para que os salgan lo … Sigue leyendo

Para qué sirve la cera que cubre los quesos

Si os gusta el queso, seguro que más de una vez os habéis preguntado ¿para qué sirve la cera que lo cubre? ¿Es necesaria? ¿Está para incordiar? Quizá hayáis pensado que es una solución para proteger el producto tanto en la fase de transporte como en la de almacenamiento. Sin embargo, la explicación es otra. … Sigue leyendo

El equipo para hacer helados

¿Queréis disfrutar de un cremoso helado casero? Si seguís leyendo descubriréis qué necesitáis para hacer helado en casa. ¿Os atrevéis? Primero os advertimos que hay muchas maneras de hacer helados desde la más rudimentarias hasta aquellas que usan una heladera (mucho más sencillo). Para la mezcla Si se escoge la manera más manual de elaboración … Sigue leyendo

Los fermentos lácticos

Los fermentos lácticos son indispensables para la elaboración de quesos, yogures y kéfir. ¿Pero qué son? ¿Os lo habéis preguntado alguna vez? Son bacterias que facilitan la transformación del azúcar de la leche (conocido como lactosa) en ácido láctico. Así la leche deja de ser leche y se convierte en un nuevo producto con sabores, … Sigue leyendo

Este otoño, vamos a hacer cerveza

La cerveza, ese gustoso brebaje ideal para compartir con amigos. Esa bebida que nos ayuda a finalizar el día o que sirve como acompañante en un vermú. Si os apetece experimentar ¿Qué tal probar a fabricar vuestra propia cerveza? Podéis comenzar con los kits de iniciación, donde os vienen explicados todos los pasos a seguir. … Sigue leyendo

Cinco razones para cocinar a baja temperatura

¿Habéis probado a cocinar a baja temperatura? Tanto si lo habéis hecho como si todavía no os habéis lanzado… os vamos a dar cinco razones para que utilicéis esta técnica de cocción que no os dejará indiferentes. Pero, antes de empezar, ¿en qué consiste cocinar a baja temperatura? La cocina a baja temperatura es cocer alimentos por debajo … Sigue leyendo

DIY: cómo hacer embutidos en casa

Con motivo de nuestra participación desde hoy y hasta el domingo en la feria DIY Show en Madrid os hemos hablado en anteriores posts de volver a los orígenes, a retomar recetas de queso y de cerveza, y sentir así el orgullo de realizar (y degustar después) vuestros propios productos en casa. Hoy terminamos esa … Sigue leyendo

DIY: hacer cerveza en casa

Todo comenzó en torno al año 3.500 antes de Cristo, cuando en el antiguo Elam comenzaron a elaborar una versión de lo que hoy conocemos como cerveza. Sin embargo, los restos más antiguos de cerveza en Europa están en Soria, en 2.400 años antes de Cristo. Los celtas fueron los encargados de popularizar esta bebida … Sigue leyendo

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