curry

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Currys para alegrar la mesa

Hace poco os presentábamos en nuestro blog una serie de chutneys que habíamos integrado en nuestra tienda. Eran de la marca Midas y estaba fabricados en la India. En la entrada de hoy queremos dar a conocer unos productos de la misma marca, que harán las delicias para los amantes de la comida india: currys … Sigue leyendo

Hojas de curry en la cocina india

Curry. Cuando leemos o oímos esta palabra nos viene enseguida a la cabeza un aroma muy característico y se presenta ante nosotros la imagen de un plato indio. Sin embargo, en esta entrada os vamos a hablar de la hoja de curry, que es un ingrediente curioso que tiene su propia personalidad. La hoja de … Sigue leyendo

Cuatro currys, dos países

El curry es un tipo de comida típica del sureste asiático. Hay tantos currys como personas los disfrutan. Cada país tiene sus propias recetas, resultado de años de ponerlos sobre la mesa. Nosotros queremos viajar hasta Tailandia y La India para sumergirnos en su gastronomía ¿Os apuntáis a la aventura? Os avisamos de que en … Sigue leyendo

Recetas con curry

Los currys son básicos en la gastronomía de La India y de Tailandia, además de ser también esenciales en otros países como Japón. Por suerte han traspasado fronteras y los podemos preparar más allá de los límites geográficos. Para que podáis hacerlos en casa, os traemos unas cuantas recetas de currys. ¿Preparados? Curry básico Comenzamos … Sigue leyendo

¿Qué es realmente el curry?

Para muchos occidentales, la palabra curry se utiliza para referirse a un condimento aromático en polvo. Se pueden encontrar en los supermercados botecitos que contienen dicho condimento y en cuya etiqueta reza simplemente la palabra “curry”. Pero, ¿en qué consiste exactamente el curry? Lo que nosotros llamamos curry es una mezcla de especias y hierbas … Sigue leyendo

Planes gastronómicos diferentes para el verano (parte II)

Seguimos con nuestra serie de ideas gastronómicas para hacer este verano. Tenemos más tiempo y ganas de hacer cosas diferentes, ¿verdad? Embutidos Aunque a priori parecería que hacer embutido en casa es complicado, nada mas lejos de la realidad. Es miy facil empezar, y para ello te recomendamos un kit que incluye todo, hasta las … Sigue leyendo

Curry y Massala, una pareja inseparable

¿Habéis oído hablar alguna vez estas dos palabras: curry y massala? Si es así, pronto reconoceréis que se refieren a las gastronomía de La India y países del sudeste asiático. El massala (también escrito masala) es una mezcla de especias que contienen como base al clavo, la canela, la pimienta y el cardamomo y después … Sigue leyendo

Recetas con coco, endulzando lo salado

El coco es un fruto dulce, sin embargo, es utilizado por diversas cocinas como un ingrediente esencial en sus platos principales. Su dulzura combina muy bien con lo salado, convirtiendose así en un componente muy valorado en despensas como la tailandesa, la india o la caribeña. Se puede consumir de muchas maneras. Desde leche de … Sigue leyendo

De la familia del jengibre: galangal

Es de la familia del jengibre, pero, sin duda, son primos lejanos. El galangal o galanga es un ingrediente poco conocido en Occidente y muy utilizado en las cocinas de Vietnam, Tailandia e Indonesia, entre otras. Sobre todo se puede encontrar en currys y sopas, y su sabor es dulce y picante si se consume … Sigue leyendo

Una mezcla de salvia y cítricos

      La hoja de curry tiene un sabor suave y ácido al mismo tiempo, una mezcla de salvia y cítricos. Esta hoja proviene de un árbol tropical de la India, y se utiliza, como ya os podéis imaginar, para elaborar los currys indios, pero también para una gran variedad de platos de dicho … Sigue leyendo

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