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Recetas para comer en bol

No sabemos porqué pero el bol es un recipiente que está de moda en 2017. No hay estudios que expliquen cuáles son las razones para que esta parte de nuestra vajilla se haya ganado un espacio en nuestra mesa frente a otro tipo de platos, pero lo cierto es que lo ha hecho. Además, su … Sigue leyendo

Cuatro vinos asiáticos

En Asia los vinos se usan tanto para cocinar como para acompañar una buena velada. En nuestra tienda disponemos de algunos vinos asiáticos curiosos al paladar occidental. Hoy os presentamos cuatro diferentes. Igual después de leer este post, os apetece probar alguno. Si es así, recordad que hay que hacerlo con moderación, ya que algunos … Sigue leyendo

Lichi, rambután y ojo de dragón, tres frutas asiáticas

De Oriente nos llegan frutas y productos que sorprenden a nuestros paladares. Algunos, por suerte, llegaron hace siglos para convertirse en base de nuestra alimentación. Otros han aterrizado más recientemente y aún están luchando por hacerse un pequeño hueco en nuestras despensas. En este post os hablamos de tres frutas exóticas, que poco a poco … Sigue leyendo

¿Qué es el arroz glutinoso?

Seguro que más de una vez os habéis preguntado qué es el arroz glutinoso. Los más curiosos habréis ido rápidamente a Google a teclearlo y a esperar resultados. Para todos, hemos preparado esta entrada donde os explicamos qué es arroz glutinoso y qué usos puede tener. ¿Nos acompañáis? El origen de este tipo de arroz … Sigue leyendo

Las propiedades del aceite de coco para cocinar

El aceite de coco es un ingrediente que a veces puede provocar polémica debido a su mal uso. No obstante, está presente desde hace mucho tiempo tanto en la cocina asiática como en la caribeña, gracias a su rico e inconfundible aroma. Este aceite vegetal se obtiene directamente de la pulpa de los cocos maduros, … Sigue leyendo

Cómo funciona la parrilla coreana

Quizá hayáis oído hablar de ella o quizá no, pero la verdad que merece la pena probarla. La parrilla coreana es un utensilio de cocina muy popular en Corea del Sur, que no falta en sus restaurantes. Viajamos hasta Seúl desde nuestro blog para conocer un poco mejor esta propuesta coreana. El concepto se parece … Sigue leyendo

Viaje a Asia en cuatro salsas

Un salsa puede ser el ingrediente más importante de un plato. Una cocina que es consciente de ello, y que se deja seducir por el sabor de sus salsas, es la asiática. Hoy vamos a viajar hasta este continente a través de cuatro productos que encontrareis en nuestra Tienda Cocinista. Salsa Satay Nuestra primera parada … Sigue leyendo

Marinados diferentes: kalbi y bulgogi

Empezamos la semana con una propuesta para que le deis a las carnes un toque especial y sutil para variar su sabor y disfrutar de un banquete con tintes asiáticos. Para ello viajaremos hasta Corea del Sur para conocer las salsas Kalbi y Bulgogi. Prepararos para un baño de sensaciones. Kalbi La salsa kalbi se … Sigue leyendo

Cúrcuma, un colorante proveniente de Asia

¿Es lo mismo la cúrcuma que el turmérico? ¿De dónde viene esta especia? ¿Qué cualidades tiene? ¿Tiene usos más allá de la cocina? Podéis descubrirlo en nuestra Píldora Cocinista.  

El tamarindo, un fruto muy dulce

En esta nueva entrega de píldoras cocinistas, os traemos el tamarindo, un fruto de un árbol tropical que se puede encontrar en los cinco continentes. Es muy aromático y ácido al mismo tiempo, y se utiliza sobre todo para hacer bebidas refrescantes, dulces y también dar aroma a salsas varias. De hecho, os recomendamos su … Sigue leyendo

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