Píldoras en la cocina

Esta categoría contiene 34 entradas

Cúrcuma, un colorante proveniente de Asia

¿Es lo mismo la cúrcuma que el turmérico? ¿De dónde viene esta especia? ¿Qué cualidades tiene? ¿Tiene usos más allá de la cocina? Podéis descubrirlo en nuestra Píldora Cocinista.  

Comino, una especia universal

Nació en la cuenca del Mediterráneo, pero su personalidad la ha llevado a todos los rincones del planeta. El comino está presente en recetas de múltiples lugares, destacando sobre todo en países como Marruecos, La India o México. ¿Queréis saber un poco más sobre esta especia? Os dejamos esta Píldora Cocinista.

Nigella sativa, del Mediterráneo a La India

A esta especia se le conoce con varios nombres: nigella sativa, ajenuz o kalonji. Eso se debe a su movilidad. Es una planta mediterránea, pero con el paso del tiempo ha tomado una gran importancia en la comida de La India. ¿Queréis saber más sobre ella? Si es así, leed la Píldora Cocinista que os … Sigue leyendo

El clavo, una especia mágica

El clavo es originario de Indonesia. Sin embargo, su peculiar sabor ha provocado que su uso se haya extendido por toda la geografía. Eso sí, hay que tener cuidado porque en exceso puede estropear una receta. Si queréis saber más sobre este ingrediente, atentos a la siguiente Píldora Cocinista.  

Sésamo, una especia de largo recorrido

El sésamo es una especia que se cultiva desde la antigüedad por el ser humano. Esa es una de las razones por la que se encuentra en todo el mundo. Se puede consumir de tres maneras distintas: en grano, aceite o pasta. Conoce un poco mejor a este ingrediente y a sus cualidades en la … Sigue leyendo

Vainilla, especia de la familia de las orquídeas

La vainilla es una especia que se usa sobre todo en repostería, pero ¿sabéis de dónde viene? ¿cómo se recolecta? ¿Por qué es la segunda especia más cara después del azafrán? Si queréis descubrirlo, podéis leer nuestra píldora cocinista dedicada a la vainilla.

El perejil, la más famosa de todas las especias

El perejil casi no necesita presentación, ya que en la gastronomía española suele tener un papel bastante relevante en muchos platos y salsas. No obstante, ¿sabéis de dónde procede? ¿Cuántos tipos de perejil existen? Para saber estos detalles, leed nuestra píldora cocinista dedicada a este ingrediente.

Panela, un ingrediente muy dulce

El ingrediente de esta píldora cocinista es un derivado de la caña de azúcar. Se utiliza sobre todo en las recetas de América Latina. Tiene un alto valor nutricional y es beneficioso para la salud. ¿Queréis conocer un poco más sobre este edulcorante? Seguid leyendo. En nuestra Tienda Cocinista, lo podréis encontrar en forma de … Sigue leyendo

El zumaque, una especia multidisciplinar

¿Una especia que sirve para curtir pieles y también para comer? Sí, el zumaque es un ingrediente con numerosos usos. Desde épocas medievales ha sido utilizado para tratar las pieles y también para la cocina. Proviene de Oriente Medio y Turquía y está presente en muchas de sus recetas. Es un elemento esencial en el … Sigue leyendo

Mahaleb, la cereza con sabor a almendra

El mahaleb es una especia procedente de Oriente Medio y Turquía. Proviene del cerezo de Santa Lucía, sin embargo, su sabor es más bien tirando a amargo. Se utiliza en repostería. Si queréis conocer un poco más sobre esta especia, consultad nuestra Píldora Cocinista.

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