Exóticos

Esta categoría contiene 103 entradas

Diferencias entre el bulgur y el cuscús

A simple vista pueden parecernos el mismo ingrediente, pero el bulgur y el cuscús son dos productos distintos que se usan en las cocinas de Oriente Medio y África. Para aprender a diferenciarlos hemos preparado esta entrada con un poco de información sobre ambos. Ambos provienen del trigo, pero tienen sus diferencias que también se … Sigue leyendo

¿Por qué se hizo famoso el mojito?

¿Quién no se ha tomado un mojito alguna vez? Esta bebida es adictiva y es que además de refrescante está muy buena. Hoy queremos conocer un poco más de este cocktel que se ha hecho tan famoso. ¿Os venís con nosotros para saber más? ¿Por qué se popularizó esta bebida cubana? Vamos a cruzar el … Sigue leyendo

Tres recetas con arroz basmati

Hemos empezado agosto. Esperamos que quede alguien por ahí al otro lado de la pantalla. Para los que no os habéis podido ir de vacaciones, aquí seguimos, proponiéndoos ideas y recetas para que disfrutéis igualmente de los meses de verano. En esta entrada os traemos tres recetas que podéis preparar con arroz basmati, tres viajes … Sigue leyendo

Frutas exóticas: la yaca

Según leemos en este artículo de National Geographic, la yaca, también conocida como panapén, jackfruit o fruta de pan, es una fruta que nos puede ser muy útil en el futuro. La razón: el cambio climático. El Banco Mundial y la ONU señalan que el aumento de temperaturas complicará los cultivos tradicionales de trigo y … Sigue leyendo

Cómo integrar las semillas de sésamo en nuestra receta

El sésamo es considerado por muchos el primer cultivo de la humanidad. Es una planta que se pueden encontrar en diferentes regiones del mundo y su uso está adaptado a la dieta de cada uno de los territorios a los que pertenece. En la cocina usamos sus semillas para integrarlas de diferente forma. Hoy os contamos … Sigue leyendo

Formas de comer jengibre

No hay duda de que el jengibre es el buque insignia de muchas recetas asiáticas. Este ingrediente, sin embargo, poco a poco ha conquistado el gusto europeo y ha día de hoy cuenta con una larga lista de fans que lo integran en sus recetas. ¿Sois uno de ellos? En esta entrada os vamos a … Sigue leyendo

¿Qué es el ñame?

El ñame es un alimento muy usado a lo largo de la historia tanto en África como en Asia. Sin embargo en Europa es un gran desconocido, a excepción de algunas regiones como las Islas Canarias. Hoy os hablamos un poco más sobre este tubérculo presente en la dieta de varios países. A este ingrediente … Sigue leyendo

Aceite de cacahuete, una sorpresa en la despensa

El cacahuete es un fruto seco procedente de América Central, que es popular en todo el mundo. Se consume de diversas formas. En España, solemos servirlo de aperitivo junto a las pipas para tomarlo con una cerveza fresquita. En Asia, lo introducen en muchas de sus salsas como la salsa satay, y en Estados Unidos … Sigue leyendo

Pon algas en tu dieta

Las algas son un ingrediente que poco a poco se ha convertido en un bien apreciado en la gastronomía moderna. Son sanas, nutritivas y versátiles, por lo que se han integrado en muchas dietas tanto asiáticas como occidentales. Hoy os presentamos tres algas distintas que podéis usar en vuestras recetas. Alga hijiki Es un alga … Sigue leyendo

Tres recetas con pollo para chuparse los dedos

El pollo es un ingrediente muy versátil y que suele gustar a casi todos los comensales. Esta carne blanca abre un mundo de posibilidades y se puede combinar de tantas maneras y con tantos alimentos que podríamos comerlo de manera diferente los 365 días del año. En la entrada de hoy os damos tres recetas … Sigue leyendo

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