En la cocina

Esta categoría contiene 259 entradas

Tipos de malta base para elaborar cerveza

Para hacer cerveza es indispensable disponer de una buena malta, además de agua y lúpulo. La malta es un grano de un cereal que se ha dejado germinar unos días en un lugar húmedo y que posteriormente se seca mediante un proceso de calentamiento. Hay diferentes tipos de malta base y cada uno de ellos … Sigue leyendo

Nueva prensa de queso Laguilhoat

Para aquellos que les guste el queso curado, les traemos una novedad que acabamos de incluir en nuestra tienda que seguro que les interesa. ¿De qué se trata? De una nueva prensa de madera muy sencilla que os ayudará a fabricar queso en vuestra cocina. Se trata de una nueva creación de marca Laguilhoat. Está … Sigue leyendo

Diferencias entre el bulgur y el cuscús

A simple vista pueden parecernos el mismo ingrediente, pero el bulgur y el cuscús son dos productos distintos que se usan en las cocinas de Oriente Medio y África. Para aprender a diferenciarlos hemos preparado esta entrada con un poco de información sobre ambos. Ambos provienen del trigo, pero tienen sus diferencias que también se … Sigue leyendo

Ahumar alimentos en la barbacoa

¿A qué huele? ¿A felicidad? Más bien a barbacoa, aunque para muchos es sinónimo de felicidad. Os vamos a presentar dos maneras de ahumar en caliente con maderas de sabores. Es sencillo y el resultado puede provocar que Georgie Dann aparezca en vuestra fiesta para rendiros homenaje. Para que los alimentos cojan el sabor perfecto … Sigue leyendo

Herramientas para tratar la fruta

Verano es época de frutas. Hay quien se emociona solo de pensar que por fin va a poder hincar un diente de nuevo a un melocotón, saborear un trozo de melón o refrescarse con una sandía. Para que los disfrutéis a tope os traemos unas herramientas que os ayudarán a sacarles el máximo partido. Pelador … Sigue leyendo

Soja texturizada, un alimento perfecto para dietas sin carne

La soja es una fuente importante de proteínas es muchas dietas veganas y vegetarianas. Una manera de integrarla en nuestro menú diario es usando soja texturizada, puesto que ofrece un gran abanico de posibilidades gracias a su textura.El proceso de texturización de la soja es algo relativamente nuevo, puesto que hay datos de su primera … Sigue leyendo

Comida en la Historia del Arte

Es verano y nos apetece viajar, por eso hoy nos vamos de museos para conocer cuadros que gustarán a los cocinistas. Así que si os apetece hacer un recorrido cultural, bievenidos a nuestra entrada sobre la comida en la Historia del Arte. Vieja friendo huevos, Diego Velázquez, 1618 En el siglo XVII no puede faltar … Sigue leyendo

Tres recetas francesas para celebrar el 14 de Julio

El 14 de Julio es un gran día para Francia. Es fiesta nacional, ya que se rememora la toma de la Bastilla durante la Revolución Francesa, un acto que marcaría el devenir del continente europeo y de lo que somos en la actualidad. Para felicitar a nuestros vecinos franceses y para disfrutar de su gastronomía … Sigue leyendo

Formas de comer jengibre

No hay duda de que el jengibre es el buque insignia de muchas recetas asiáticas. Este ingrediente, sin embargo, poco a poco ha conquistado el gusto europeo y ha día de hoy cuenta con una larga lista de fans que lo integran en sus recetas. ¿Sois uno de ellos? En esta entrada os vamos a … Sigue leyendo

Recetas para comer en bol

No sabemos porqué pero el bol es un recipiente que está de moda en 2017. No hay estudios que expliquen cuáles son las razones para que esta parte de nuestra vajilla se haya ganado un espacio en nuestra mesa frente a otro tipo de platos, pero lo cierto es que lo ha hecho. Además, su … Sigue leyendo

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