En la cocina

Esta categoría contiene 257 entradas

Diferencias entre el bulgur y el cuscús

A simple vista pueden parecernos el mismo ingrediente, pero el bulgur y el cuscús son dos productos distintos que se usan en las cocinas de Oriente Medio y África. Para aprender a diferenciarlos hemos preparado esta entrada con un poco de información sobre ambos. Ambos provienen del trigo, pero tienen sus diferencias que también se … Sigue leyendo

Ahumar alimentos en la barbacoa

¿A qué huele? ¿A felicidad? Más bien a barbacoa, aunque para muchos es sinónimo de felicidad. Os vamos a presentar dos maneras de ahumar en caliente con maderas de sabores. Es sencillo y el resultado puede provocar que Georgie Dann aparezca en vuestra fiesta para rendiros homenaje. Para que los alimentos cojan el sabor perfecto … Sigue leyendo

Herramientas para tratar la fruta

Verano es época de frutas. Hay quien se emociona solo de pensar que por fin va a poder hincar un diente de nuevo a un melocotón, saborear un trozo de melón o refrescarse con una sandía. Para que los disfrutéis a tope os traemos unas herramientas que os ayudarán a sacarles el máximo partido. Pelador … Sigue leyendo

Soja texturizada, un alimento perfecto para dietas sin carne

La soja es una fuente importante de proteínas es muchas dietas veganas y vegetarianas. Una manera de integrarla en nuestro menú diario es usando soja texturizada, puesto que ofrece un gran abanico de posibilidades gracias a su textura.El proceso de texturización de la soja es algo relativamente nuevo, puesto que hay datos de su primera … Sigue leyendo

Comida en la Historia del Arte

Es verano y nos apetece viajar, por eso hoy nos vamos de museos para conocer cuadros que gustarán a los cocinistas. Así que si os apetece hacer un recorrido cultural, bievenidos a nuestra entrada sobre la comida en la Historia del Arte. Vieja friendo huevos, Diego Velázquez, 1618 En el siglo XVII no puede faltar … Sigue leyendo

Tres recetas francesas para celebrar el 14 de Julio

El 14 de Julio es un gran día para Francia. Es fiesta nacional, ya que se rememora la toma de la Bastilla durante la Revolución Francesa, un acto que marcaría el devenir del continente europeo y de lo que somos en la actualidad. Para felicitar a nuestros vecinos franceses y para disfrutar de su gastronomía … Sigue leyendo

Formas de comer jengibre

No hay duda de que el jengibre es el buque insignia de muchas recetas asiáticas. Este ingrediente, sin embargo, poco a poco ha conquistado el gusto europeo y ha día de hoy cuenta con una larga lista de fans que lo integran en sus recetas. ¿Sois uno de ellos? En esta entrada os vamos a … Sigue leyendo

Recetas para comer en bol

No sabemos porqué pero el bol es un recipiente que está de moda en 2017. No hay estudios que expliquen cuáles son las razones para que esta parte de nuestra vajilla se haya ganado un espacio en nuestra mesa frente a otro tipo de platos, pero lo cierto es que lo ha hecho. Además, su … Sigue leyendo

Pon algas en tu dieta

Las algas son un ingrediente que poco a poco se ha convertido en un bien apreciado en la gastronomía moderna. Son sanas, nutritivas y versátiles, por lo que se han integrado en muchas dietas tanto asiáticas como occidentales. Hoy os presentamos tres algas distintas que podéis usar en vuestras recetas. Alga hijiki Es un alga … Sigue leyendo

Tres recetas con pollo para chuparse los dedos

El pollo es un ingrediente muy versátil y que suele gustar a casi todos los comensales. Esta carne blanca abre un mundo de posibilidades y se puede combinar de tantas maneras y con tantos alimentos que podríamos comerlo de manera diferente los 365 días del año. En la entrada de hoy os damos tres recetas … Sigue leyendo

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