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blogcocinista ha escrito 690 entradas para Blog de Cocinista

El vinagre negro chino es un ingrediente

El vinagre negro chino es un ingrediente utilizado principalmente como dipping o para ensaladas. Es aromático, de sabor delicado y dulce, con una calidad que puede ser similar a la de un buen vinagre de Módena italiano, aunque su sabor difiere. En China se suele usar para acompañar los famosos dumplings. Si quieres saber más … Sigue leyendo

Receta de Pisco Sour, cóctel elaborado c

Receta de Pisco Sour, cóctel elaborado con Pisco y zumo de limón es un clásico en la gastronomía peruana y chilena, pero si vas a elaborar uno u otro, evidentemente lo diferencian algunos de sus ingredientes, como es el caso del Pisco utilizado. En esta receta que os enseñamos el Pisco que utilizamos es un … Sigue leyendo

Hoy queremos compartir con vosotros la ú

Hoy queremos compartir con vosotros la última creación de Acho Chef en colaboración con Cocinista. Utiliza en este caso la Goma Gellan para hacer un lingote de cereza que acompaña con un aire de limón y una gelée de naranja. Como buena receta de cocina molecular, requiere mucha precisión midiendo los ingredientes y los tiempos, … Sigue leyendo

Ya están en marcha nuestras rebajas de E

Ya están en marcha nuestras rebajas de Enero. Hay cientos de productos con descuento en todas las secciones de nuestra tienda. No te las pierdas y visita ya nuestra tienda: http://ow.ly/UT4b30ncBFJ ¡Felices rebajas! http://ow.ly/i/KrCS2

Dulce tradicional navideño, cuyos ingred

Dulce tradicional navideño, cuyos ingredientes principales son las almendras, el azúcar y el huevo. Existen diferentes tipos de mazapanes en el mundo, pero los más famosos, y valorados son los de Toledo, los de Soto en la Rioja y los de Lübeck, de origen alemán. En España podemos encontrar desde las tradicionales figuritas de Mazapán, … Sigue leyendo

El Pad See Ew es una de las recetas más

El Pad See Ew es una de las recetas más populares de Tailandia donde es una comida “de diario”. Se puede hacer con distintos tipos de carne y se caracteriza por sus tallarines de arroz y su mezcla de salsa que le da ese sabor tan maravillosamente tailandés. En la foto tienes un primer plano … Sigue leyendo

Todos lo que formamos parte del equipo C

Todos lo que formamos parte del equipo Cocinista queremos desearte un nuevo año lleno de salud, de éxitos y de felicidad para ti y para todos los tuyos. Por nuestra parte seguiremos esforzándonos para seguir creciendo en este mundo de la cocina que nos apasiona y esperamos poder servirte cada vez un poco mejor. Agradecemos … Sigue leyendo

Las maltas para elaborar cerveza tienen,

Las maltas para elaborar cerveza tienen, para cada remesa producida, una ficha técnica con una serie de indicadores que nos dan una idea precisa de sus características y nos dicen cuál es su nivel de calidad a la hora de preparar un mosto que sea viable para elaborar cerveza. En su mayoría se trata de … Sigue leyendo

Madre mía, ¡el tiempo pasa volando! ¡Est

Madre mía, ¡el tiempo pasa volando! ¡Esta noche ya toca celebrar la Nochebuena y mañana ya será Navidad! Hemos estado tan ocupados preparando y enviando lo que sabemos que van ser regalos para muchos de vosotros, que casi ni nos hemos dado cuenta. Aunque todavía nos que el esfuerzo final de Reyes, no queremos perder … Sigue leyendo

Acabamos de lanzar un nuevo tipo de kit

Acabamos de lanzar un nuevo tipo de kit para hacer cerveza en casa, Es compacto, muy fácil de usar y en cuestión de una semana la cerveza estará lista. Es perfecta para alguien sin ninguna experiencia en esto de hacer cerveza. Además de los ingredientes, estos kits incluyen un barril de 5 litros que hace … Sigue leyendo

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