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blogcocinista ha escrito 668 entradas para Blog de Cocinista

En Francia, en la región de los Pirineos

En Francia, en la región de los Pirineos Atlánticos, se encuentra la comuna de Espelette, conocida mundialmente por cultivar un tipo de guindilla de color rojo vivo que ha conseguido una denominación de origen. Después de la cosecha, el pueblo se llena de color al utilizar las fachadas de la casas como plataforma para el … Sigue leyendo

Ya se acercan con velocidad vertiginosa

Ya se acercan con velocidad vertiginosa las Navidades y los Reyes. Como todos los años, en Cocinista seleccionamos un conjunto de artículos que nos consta son buenos regalos y que hacen mucha ilusión. Si tienes algún familiar o amigo que le guste la cocina, haz que empiece algo nuevo de la mano de alguno de … Sigue leyendo

El Teriyaki es una variedad de salsa jap

El Teriyaki es una variedad de salsa japonesa para marinar pescados, carnes, aes, mariscos. Es un “todo terreno” de la cocina y realmente existen infinidad de versiones distintas. Como norma, combina el sabor salado y aromático de la salsa de soja con algún elemento dulce como azúcar o frutas. A partir de ahí puede llevar … Sigue leyendo

De la familia del apio, el Ajowán es una

De la familia del apio, el Ajowán es una especia bastante desconocida en España. Muy utilizada en la India, tiene un sabor que recuerda al tomillo y al apio. Es bastante “potente” pero bien utilizada es una especia muy, muy rica. Si quieres saber más o si quieres comprar ajowán, haz click aquí: http://ow.ly/M4Vc30mK5a8 http://ow.ly/i/JK3og

El Chow Mein es un tipo de plato chino e

El Chow Mein es un tipo de plato chino elaborado con fideo cocidos y luego salteados con alguna carne o pescado y vegetales. Es una categoría por lo tanto muy amplia y que se encuentra en infinidad de variantes en toda China. Nosotros te proponemos hoy un Chow Mein de pollo, hecho con fideos chinos, … Sigue leyendo

La salsa de soja tiene bastantes variant

La salsa de soja tiene bastantes variantes, siendo una de ellas la salsa de soja oscura. Se trata simplemente de una salsa que se obtiene mediante un proceso de fermentación mucho más largo lo que intensifica los sabores y hace que el color se oscurezca de manera bastante radical. El sabor, como hemos dicho, es … Sigue leyendo

Nos adelantamos un poco al BlackFriday o

Nos adelantamos un poco al BlackFriday oficial y lanzamos nuestras ofertas y descuentos especiales desde hoy mismo y hasta mañana viernes. Son dos días con miles de productos que gozan de bajadas de precio de hasta el 25%. ¡No te las pierdas que se acaban pronto! Te esperamos en Cocinista: http://ow.ly/kMGz30mFmi2 http://ow.ly/i/JCxRb

¿Sabías que existe una métrica aceptada

¿Sabías que existe una métrica aceptada a nivel internacional que mide la dureza de las gelatinas alimentarias? Se trata de la escala de Bloom, inventada por un caballero británico que le da el nombre y pretende ser una referencia universal para el mundo de la alimentación y de la cocina que permita definir cómo de … Sigue leyendo

Esta vez te proponemos que hagas un ques

Esta vez te proponemos que hagas un queso muy especial: un Crottin. Si no lo conoces, es un delicioso queso de cabra que destaca por si increíble sabor y por su particular aspecto, en forma de bola pequeña irregular. Tiene además la característica de llevar moho blanco entre sus ingredientes que es responsable en parte … Sigue leyendo

Lanzamos una versión mejorada de nuestro

Lanzamos una versión mejorada de nuestros Equipos De Luxe con Malta para hacer cerveza. Ahora puedes elegir el extracto de malta entre 60 tipos de cerveza distintos. Muy completos y a un precio estupendo. Entra en nuestra web http://www.cocinista.es y navega por nuestra sección de kits de Iniciación para hacer cerveza. Y con cada equipo … Sigue leyendo

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