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blogcocinista ha escrito 602 entradas para Blog de Cocinista

Las pistolas para hacer galletas son un

Las pistolas para hacer galletas son un utensilio que quizás nunca hayas pensado o no se te haya pasado por la cabeza comprar, pero es que una vez que lo has visto y sabes lo cómodo que se puede volver el hacer unas galletas, lo quieres. Puedes hacer galletas con diferentes formas y diseños simplemente … Sigue leyendo

Si te gusta el sushi, seguro que los has

Si te gusta el sushi, seguro que los has comido alguna vez sin conocer su nombre japonés. El sushi Gunkan es el que aparece en la foto y se hace usando la hoja de alga nori a modo de “cestita” para contener algún tipo de pescado o similar. La base de nuestra cesta se hace … Sigue leyendo

Los fideos Udon son una especialidad de

Los fideos Udon son una especialidad de pasta Japonesa que destacan por su grosor, textura y por lo bien que salen añadidos a platos caldosos o salteados. Están en la dieta diaria de millones de personas y en España los conocemos más bien poco. Puedes usarlos para lo obvio, es decir, elaborar platos de influencia … Sigue leyendo

Los súper alimentos generan todo tipo de

Los súper alimentos generan todo tipo de pasiones y de controversias. Están los que creen firmemente en sus bondades y otros que apenas les atribuyen propiedades positivas. Y la verdad es muchos de ellos no dejan de ser una moda pasajera. Desde Cocinista no tenemos los argumentos ni el conocimiento para decidir de qué lado … Sigue leyendo

Si te gusta la cocina mexicana, lo más p

Si te gusta la cocina mexicana, lo más probable es que te encanten las fajitas. Tanto por la forma de presentarlas, como por cómo hay que prepararlas en la mesa y por lo ricas que están. Pero para que unas fajitas estén perfectas no basta con que la carne, marisco o verduras estén bien cocinadas… … Sigue leyendo

¿Conoces esta fruta? Es la bergamota, un

¿Conoces esta fruta? Es la bergamota, una variedad de naranjo muy amargo pero muy aromático. Con el fruto se elaboran mermeladas y otros postres. De la piel se extrae una esencia muy usada en cosmética pero también para aromatizar el famoso té Earl Grey. http://ow.ly/i/FRQMZ http://ow.ly/i/FRQPa

Como norma general las cervezas Kölsh no

Como norma general las cervezas Kölsh no suelen llevar trigo, pero en esta ocasión en Cocinista os mostramos la receta de una cerveza de inspiración Kölsh de trigo, y además elaborada con una combinación extracto de mata líquido y extracto de malta seco. Esta receta os dará el resultado de una cerveza de color dorado … Sigue leyendo

Lanzamos un nuevo cultivo seleccionado e

Lanzamos un nuevo cultivo seleccionado específicamente para fermentar leches vegetales. Este cultivo se desarrolla además sin utilizar ningún ingrediente de origen animal y por ello con él se pueden preparar yogures y quesos totalmente aptos para veganos. La “leche” que mejor funciona es la de soja, pero también se pueden usar otras como la de … Sigue leyendo

Como seguramente ya sabes, el guacamole

Como seguramente ya sabes, el guacamole es uno de los platos emblemáticos de la cocina Mexicana. Tiene en los aguacates su ingrediente principal, y estos deben estar en su punto justo de madurez para darle el sabor y textura correctos. Luego se pueden o suelen añadir otros ingredientes como cebolla cruda, tomate, zumo de limón, … Sigue leyendo

Os presentamos una nueva línea de snacks

Os presentamos una nueva línea de snacks hechos con cortezas de bacalao. Elaborados simplemente con las pieles fritas en aceite de máxima calidad, recuerdan mucho a las cortezas de cerdo pero tienen un suave sabor a pescado. Es un aperitivo de riquísimo sabor y muy crujiente. Y al revés que las cortezas de cerdo, es … Sigue leyendo

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