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Dulce tradicional navideño, cuyos ingred

Dulce tradicional navideño, cuyos ingredientes principales son las almendras, el azúcar y el huevo. Existen diferentes tipos de mazapanes en el mundo, pero los más famosos, y valorados son los de Toledo, los de Soto en la Rioja y los de Lübeck, de origen alemán. En España podemos encontrar desde las tradicionales figuritas de Mazapán, consumidos principalmente en festividades como Navidad, los huesos de Santo, mazapán relleno de yema de huevo, típico dulce del día de Todos los Santos, Pan de Cádiz relleno de yema de huevo y batata, los Panellets dulce tradicional en Cataluña, mazapán bañado en huevo y espolvoreado con almendra picada o piñones o la Casca Los Reyes (Casca de Reis) en la Comunidad Valenciana, dulce tradicional de esta comunidad del día de Reyes. La receta del Mazapán se torna muy básica, almendras crudas y peladas, mezcladas con azúcar, trituradas hasta conseguir una masa sin grumos y homogénea se deja reposar, se da forma y se hornea durante unos pocos minutos a unos 180 grados, y sin duda alguna para conseguir un buen Mazapán se necesita partir de unas muy buenas materias primas. Si quieres hacer unas figuritas de Mazapán en Cocinista puede encontrar esta receta. http://ow.ly/7CkF30na4gd http://ow.ly/i/Kocot

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