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La leche de cabra se utiliza igual que l

La leche de cabra se utiliza igual que la de vaca a la hora de elaborar quesos y yogures. Al tener un contenido en grasa y en materia seca es más alto, es incluso más fácil de usar dando resultados excelentes. Incluso si usas leche de cabra en brik comprada en el supermercado, puedes conseguir deliciosos y sabrosos yogures, quesos frescos, quesos maduros tipo manchego y también el riquísimo rulo de cabra, un queso cremoso de gran sabor.
Para ayudarte a hacer el rulo, te proponemos dos moldes de dos tamaños distintos. http://ow.ly/jEFS30lSXq0
Este tipo de molde no lleva tapa (émbolo) y el queso se escurre por simple gravedad. http://ow.ly/i/InXMG

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