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Los que vamos regularmente a restaurante

Los que vamos regularmente a restaurantes de sushi o japoneses sabemos bien lo que es el edamame. Son vainas de soja enteras que se han cocido en agua salada y se sirven tibias o frías como aperitivo. Ya sea con los dedos o con la boca es fácil extraer las semillas de soja para comerlas dejando aparte la vaina. En sí, el plato es bastante soso al principio pero poco a poco le vamos sacando un sabor sutil y acaba siendo casi adictivo. En España se suele servir el edamame hervido sin más. En Japón y USA, los otros dos países donde lo hemos comido, se suele servir bien espolvoreado con sal y pimienta, negra o de sichuán.
Si no lo has probado nunca y tienes ocasión de hacerlo, pide un cuenco de edamame. Al principio…ni fú ni fa, pero verás como poco a poco te encanta.
No busques edamame en Cocinista dado que es un producto que sólo se vende fresco o congelado. ¿Tal vez algún empecemos a vender productos que requieren frío? Sería genial… http://ow.ly/i/I2OGb

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