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Llamado comúnmente pimienta de Japón o d

Llamado comúnmente pimienta de Japón o de Corea, el sansho es una especia bastante desconocida en Europa pero muy consumida en esos países. En realidad, se trata de una falsa pimienta dado que es una baya, fruto de un árbol que cercano a la familia de los cítricos. Y de hecho el sabor es intenso y bastante agrio.
En Japón la baya de sansho se consume tanto fresca como deshidratada y en este caso puede ser en grano o convertida en polvo. Y es en polvo como se incorpora a la receta del shichimi, el sazonador más popular de Japón, mezcla de 7 especias que sirve para todo. http://ow.ly/fjem30jJJLM http://ow.ly/i/EX5ut http://ow.ly/i/EX5vh

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