Entrevista C

“Nos infiltraríamos en cualquier película histórica donde aparecieran festines de caza”

Pedro y Yolanda cocinan en pareja y son los encargados de mostrarnos todas sus ideas en el blog La cocina de Pedro y Yolanda.

A veces están de acuerdo, otras no, pero lo que les une es ese amor por los sabores de siempre. Por ello dicen que en su casa no puede faltar nunca una tortilla de patata. ¿Con o sin cebolla? Para descubrirlo tendréis que leer nuestra Entrevista Cocinista.

Pedro y Yolanda

¿Cuál es el utensilio qué más usáis en la cocina?
La cazuela y la tartera.

¿Es fácil cocinar en pareja?
Sí, bueno, no, según el día. Hoy hemos preparado mano a mano un arroz meloso con merluza y langostinos. Ha ido genial, hemos estado de acuerdo en todo y ha salido buenísimo. Pero, lo habitual es que no nos pongamos de acuerdo.

Llaman al teléfono. En una hora, acudirán a tu casa cinco amigos y debes prepararles un picoteo ¿Con qué les sorprenderías?
En Mallorca en las cenas con amigos es habitual cenar de “pa amb oli”. La traducción es pan con aceite, pero es mucho más que eso. Pan de payés con tomate y aceite de oliva acompañado de jamón serrano, quesos y embutidos. Además, en casa, no puede faltar la tortilla de patatas.

Y dicha tortilla ¿con o sin cebolla?
En casa siempre sin cebolla (que también nos gusta). En lo que no nos ponemos de acuerdo es en los gustos. Somos cuatro y dos prefieren las patatas bien fritas y la tortilla poco cuajada. Los otros dos prefieren la patata pochada y la tortilla cuajada. Así que, al gusto del que la hace.

¿Qué estación del año ofrece para vosotros los mejores productos?
No tenemos preferencias. Nos adaptamos al mercado.

¿Cuál es el ingrediente que más os ha impresionado últimamente?
Más que un ingrediente, es un plato: el confit de pato. Como ingrediente, nos encanta el sabor que da a los platos el pimentón ahumado.

¿Qué no puede faltar en vuestra nevera?
Huevos y pollo.

Si tuvieráis que elegir una sola receta de vuestro blog, ¿con cuál os quedarías?
Difícil elegir porque somos de buen comer. Pero, nos vamos a quedar con unos simples huevos rotos con chistorra.

¿En qué película, libro o serie os infiltrarías para probar lo que se ve en la pantalla o en las páginas?
Cualquier película histórica en la que aparecen festines de caza (ciervo, jabalí,
perdiz…)

¿Con quién te gustaría compartir cocina?
Gordom Ramsey

¿A qué ciudad o pueblo de España viajarías para probar su gastronomía?
Pues tenemos pendiente el triángulo León, Asturias, Cantabria.

Mojaros… Recomendad un blog y una cuenta de Twitter.
El blog el de La Cocina de Loli Domínguez y el twitter, el de Hogar Diez.

¿Un restaurante que nunca olvidarás? ¿Por qué?
Pues no recordamos el nombre. Pero fue en un viaje por Segovia. Nos impresionó un menú que comimos en Sepúlveda compuesto por sopa castellana, lechazo y ponche segoviano. Tres platos extraordinarios, tradicionales y muy caseros.

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