Entrevista C

“Cuando nos deleitan la vista nos produce placer”

Ana Campos es una joven asturiana apasionada de la cocina. Desde su blog Hecho en la Propiété comparte sus creaciones, siempre acompañadas de preciosas fotografías, que hacen que la boca de sus lectores se haga agua cuando van deslizando el ratón por la pantalla. A todo, hay que sumarle el estilo divertido y directo que imprime a cada entrada, haciendo la lectura interesante y amena.

La calidad de sus recetas y de sus imágenes, le han llevado a conseguir este año hasta dos reconocimientos en el Evento Photo Blog como mejor fotografía. Además, cuenta con un gran número de fieles incondicionales que siguen cada entrada que introduce en su blog.

Ana Campos. Hechó en la Propiété

¿Qué no puede faltar en tu cocina?

Sin ninguna duda, harina de calidad, no puedo vivir sin mi pan. Si no tengo salsa de tomate casera y un buen fondo de pollo, estoy perdida.

¿Una comida que no olvidarás?

El guisote de lengua de ternera de mi madre, el mejor chantaje que nos podía hacer a mí y a mis hermanos.

¿Qué prepararías ante una visita inesperada?

Bajo presión salen grandes platos porque la imaginación trabaja a marchas forzadas. Así que yo prepararía unos costrinis con lo que vaya encontrando por la cocina (verduras, jamón, queso, aceite…) y unos tallarines fritos con salsa de tomate, anchoas, piñones y pasas. Todo regado con un buen vino.

¿Te han conquistado por el estómago?

No, eso es tarea mía.

¿Una canción para cocinar?

Suelo cocinar en silencio. Me quedo abstraída totalmente, y poner las noticias ni me lo planteo, se me cortarían las salsas. Pero cuando preparo aperitivos suelo poner jazz para ambientar un poco la comida, manías.

¿Un plato entra por los ojos? ¿Por qué?

Porque es un sentido más, y cuando nos deleitan la vista nos produce placer. No es lo mismo que te sirvan comida, que te la echen. La presencia es un factor añadido, siempre que vaya acompañada de calidad.

¿En qué película te infiltrarías para probar un plato?

En este caso sería una serie de televisión, Juncal. El sonido de fondo en las escenas rodadas en la cocina del restaurante es música celestial. Cualquier plato de pescado del pedido que hace doña Teresa (Emma Penella). Menuda pupila tenía la tía.

¿Dulce o salado? ¿Por qué?

Salado, porque cuanto estoy canina es lo que me pide el cuerpo, aunque tengo que reconocer que empiezo a darle al dulce de lo lindo.

¿A qué país viajarías para probar su gastronomía?

A Yemen, alucinante la variedad, los sabores, colores. Me volvería loca… de felicidad.

Mójate… Recomienda un blog y una cuenta de Twitter

Pues me mojo. Me quedo con Raúl del blog El Oso con Botas. ¿Motivos? Pues por su cocina honesta, elaborada, tradicional, sofisticada y con una fotografía impecable. ¿En twitter? Pues lo tengo más difícil porque apenas lo uso. Tanta red social sobrepasa los límites de mi body, pero aun así me puedo mojar, me quedo con @Panarras.Com. Por fin se va afianzando el mundillo del pan casero en España y Panarras.com es una referencia.

¿Un restaurante que nunca olvidarás? ¿Por qué?

No me tengo que ir muy lejos, el Restaurante Casa Gerardo, en Asturias. Ese mero a la naranja casi me hace llorar. Insuperable.

Comentarios

4 comentarios en ““Cuando nos deleitan la vista nos produce placer”

  1. Fantástica entrevista!!

    Publicado por saboresymomentos | diciembre 4, 2013, 10:26 am
  2. LOS PRODUCTOS SON DE PRIMERA CALIDAD Y SU ATENCION ES MUY BUENA

    Publicado por MERCEDES | enero 29, 2014, 9:07 pm

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  1. Pingback: Ideas para un Menú Navideño | Blog de Cocinista - diciembre 10, 2014

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