En la cocina

#DíadelaAlbóndiga internacional

¡Ya está aquí el Día de la Albóndiga! En Cocinista nos hemos aficionado a los Días de… y, tras nuestra aportación al #Díadelacuchara regresamos con una receta especial para este 8 de abril, oficialmente el #DiadelaAlbondiga
dia_de_la_albondiga

Y lo hacemos con una receta muy internacional, con sabores que nos evocan a Oriente Medio y Próximo. Seguro que vosotros, expertos cocinistas, ya sabéis de qué estamos hablando. De los Kofta o las albóndigas de Oriente, que se pueden elaborar tanto de carne y pescado. Las más comunes están hechas a base de carne de vacuno y cordero, y tienen la forma redonda de las albóndigas de la España más próxima. Pero para incluir ese toque de innovación os traemos una versión de Kofta en brocheta.

kofta-argelia

Para hacer vuestros koftas en casa, necesitaréis…

Ingredientes para 4 comensales.

1/2 kilo de carne de cordero molida (2 o 3 veces)
2 cebollas pequeñas cortadas en trocitos muy pequeños, o mejor aún, trituradas en un vaso.
Cs. de pan rayado
1/2 Cp. de canela molida
Cp. de cominos en polvo
Pimienta de cayena al gusto
1/2 Cp. de pimienta negra molida
1/2 Cp. de sal
Cs. de leche
8 palos de brocheta, previamente empapados en agua y escurridos

La receta la podéis encontrar en Cocinista. ¡Qué aproveche! 🙂

Y si os ha gustado, no dudéis en compartir. 

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