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La trufa negra, un tesoro escondido bajo tierra

La trufa negra, un tesoro escondido bajo tierra

En enero estamos inmersos en plena temporada de trufa negra. La tuber melanosporum es un tesoro gastronómico de alto nivel que es capaz de seducir a los paladares más exigentes. La mejor manera de tomarla es fresca y es ahora en el primer mes del año cuando se pueden encontrar los mejores ejemplares. La tuber … Sigue leyendo

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